Béta-karotin a rák ellen? Feltételezett előnyök, objektív hatások és mellékhatások

2024.02.12.

béta karotin természetes antioxidáns

béta-karotin rák ellen Feltételezett előnyök, objektív hatások mellékhatások

Sokan úgy vélik, hogy a "természetes" címkével ellátott termékek mindig biztonságosak és csakis jót tehetnek velünk. Ez nem feltétlenül igaz. Lássuk, mi a helyzet a béta-karotinnal?

Mi a béta-karotin?

A karotin és származékai, a karotinoidok a természetben igen gyakoriak. Ezek adják a zöldségek és gyümölcsök színét, a sárgától a narancs-pirosig. Megtalálhatók a tejben és a májban is. Az emberi szervezet számára is nélkülözhetetlenek, védik a sejteket az oxigén káros hatásaitól, és fontos szerepük van a látásban is. Némely katrotinoidból a szervezet A-vitamint tud felépíteni, ezért a legfontosabb A-provitamin a béta-karotin.

A béta-karotin egy antioxidáns, amely megtalálható tehát a sárga és narancssárga gyümölcsökben, például sárgabarackban, görögdinnyében és papájában, valamint tökben, sárgarépában, édesburgonyában, tökben, zöld leveles zöldségekben és brokkoliban is.

Nincs viszont egyértelmű bizonyíték arra, hogy a béta-karotin étrend-kiegészítők használata csökkentené a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák kialakulásának kockázatát. Ugyanakkor a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás kapcsolatba hozható a rákbetegség és a szívbetegségek kockázatának csökkenésével.

Jóllehet a béta-karotin étrend-kiegészítők önmagukban nem előzik meg vagy kezelik hatékonyan ezeket a betegségeket, mégis a természetes, táplálkozásunkból származó béta-karotin előnyös a szervezet számára. Ennek oka valószínűleg az, hogy kölcsönhatásba lépve egyéb fitokemikáliákkal, a béta-karotin nagyobb hatással bír a szervezetre, mintha csupán csak táplálék-kiegeszítőkkel pótolnánk.

Béta-karotin az élelmiszerban

A karotinoidokat már a XIX. században sikerült elkülöníteni és az 1950-es évek óta állítják elő őket élelmiszer színezékek előállítására. A béta-karotint margarinok, vajak, jégkrémek és üdítőitalok színezésére használják. Az élelmiszeradalékok között a természetes és a szintetikus karotinoidok alkotják a legnagyobb csoportot. Az élelmiszereket sárgára-pirosra festik, zsírban oldódnak, és érzékenyek a fényre és az oxigénre. Az aszkorbinsav (E 300) stabilizálja a színét.

A természetes karotint (E 160a i) csak nagyon ritkán használják, többnyire a tiszta béta-karotint (E 160a ii) alkalmazzák. A karotin az élelmiszerekben általánosan engedélyezett. Kivételt csupán a kezeletlen élelmiszerek és azok a termékek jelentenek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.

Az E 160 főként a következő élelmiszerekben használatos:

vaj, margarinok (mennyiségi korlátozás nélkül)
sajt, majonéz (mennyiségi korlátozás nélkül)
reggeli gabonapelyhek (mennyiségi korlátozás nélkül)
fagylalt, desszert
kolbász (max. 20 mg/kg)

Számos élelmiszerhez adagolnak karotint, hogy vitamintartalmukat növeljék. Csak abban az esetben lehet az élelmiszert A-vitaminkén forrásként feltüntetni, ha annak minden 100 g-ja, vagy 100 ml-e legalább 120 mikrogramm A-vitamint tartalmaz. Ha a termékben ennek a mennyiségnek legalább a kétszerese van, akkor „vitaminban gazdag” jelölés alkalmazható rá. Bizonyos törvényben rögzített mennyiségi feltételek teljesülése esetén, a rendeletben meghatározott egészségre vonatkozó állításokat a csomagoláson föl lehet tüntetni. Ha valamely egyéb technológiai funkciója miatt alkalmazták, akkor karotinként kell jelölni az összetevők között.

A béta-karotin természetes forrásai

Mélysárga és narancssárga gyümölcsök:

sárgabarack,
sárgadinnye,
papaya,
tök,
sárgarépa,
édesburgonya,
sütőtök,
leveles zöldségek
és brokkoli (18) (19)

Ezek a béta karotin gyakran emlegetett, állítólagos előnyei

rákmegelőzés
szív- és érrendszeri betegségek
szürkehályog
makula degeneráció
AIDS
immunstimuláció
orális leukoplakia
2-es típusú cukorbetegség
kogníció

Mire jó a béta-karotin? Ezek a remélt és a valós hatásai

Antioxidáns hatás. Több tanulmány is alátámasztja.
Rákmegelőzés. A rendelkezésre álló bizonyítékok nem támasztják alá a béta-karotin-kiegészítők alkalmazását a rák megelőzésére. Valójában a magas béta-karotin bevitelt összefüggésbe hozták a tüdőrák magasabb kockázatával a férfi dohányosoknál és agresszív prosztatarák esetében.
Szívbetegségek megelőzése és kezelése. Számos nagy, jól megtervezett klinikai vizsgálat és populációs tanulmány kimutatta, hogy a béta-karotin-kiegészítők szedése nem csökkenti a szívinfarktus (szívroham), az angina pectoris vagy a koszorúér-betegség kockázatát. Valójában a klinikai vizsgálatok áttekintése azt mutatta, hogy a béta-karotin az általános halálozás, valamint a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kis mértékű növekedésével járt együtt.
Szürkehályog megelőzése. A klinikai vizsgálatok általánoságban azt mutatták, hogy a béta-karotin kiegészítők szedése nem csökkenti a szürkehályog kialakulásának kockázatát, de egy kis tanulmány azt találta, hogy a vérben lévő béta-karotin mennyisége csökkentheti a szürkehályog kialakulását, ami arra utal, hogy az étrendből származó, természetes béta-karotin hasznos lehet ebből a szempontból.
Makuladegeneráció megelőzése és kezelése. Egy klinikai vizsgálat szerint a cinkkel kiegészített antioxidáns-kiegészítő szedése csökkenti a makuladegeneráció kockázatát, de nem világos, hogy a béta-karotin vagy az ebben a kiegészítésben lévő más antioxidánsok közül bármelyik felelős-e ezekért a hatásokért.
AIDS kezelése. Bár kisebb vizsgálatok azt sugallták, hogy a béta-karotin-kiegészítők növelhetik a CD4-sejtek számát, klinikai vizsgálatok nem tudták megismételni ezeket az eredményeket.
Immunrendszer serkentése, immunerősítés. Néhány laboratóriumi kísérlet azt mutatja, hogy a béta-karotin serkenti az immunrendszer bizonyos aspektusait, de nem biztos, hogy ez a hatás az emberi szervezetben is jelentkezik.
Szájüregi leukoplakia kezelése. Számos klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a béta-karotin pótlása a szájüregi leukoplakia, a szájban lévő rákot megelőző elváltozás remisszióját idézheti elő.
2-es típusú diabétesz kezelése. Az adatok ellentmondásosak.
Kogníció javítása. Klinikai eredmények arra utalnak, hogy a béta-karotin hosszú távú pótlása javíthatja a kognitív képességeket.

Nagyon fontos! Mindig tájékoztassa a kezelő orvosait az Ön által szedett, vagy használni kívánt étrend-kiegészítőkről, gyógynövényekről, vitaminokról, ásványi anyagokról és természetes vagy otthoni gyógymódokról a saját biztonsága, és a kezelése hatékonysága érdekében!

A béta-karotin mellékhatásai

A nagy dózisú béta-karotin tartós bevitele karotinodermiához, a bőr ártalmatlan sárgás elszíneződéséhez vezethet.

Karotinodermia (a bőr sárgás, ártalmatlan elszíneződése): nagy mennyiségű karotinoidot tartalmazó élelmiszerek és étrend-kiegészítők túlzott fogyasztását követően (36) (37) (38) (43) (56).
Karotinémia és kettős fitobezoárok: egy 47 éves nőnél súlyos epigasztrikus fájdalmat, hányást és obstipációt tapasztaltak, miután több éven keresztül szigorú, növényi alapú étrendet tartott, napi több mint öt sárgarépát elfogyasztva. A tünetek a bezoárok sebészi eltávolítása után megszűntek (57).

Mi a béta-karotin hatásmechanizmusa

A béta-karotin erős antioxidáns hatású, védi a lipidperoxidációt és a provitamin-A aktivitást, ezáltal megakadályozza az oxidatív károsodást (34). Kimutatták azt is, hogy enyhíti a fekélyes vastagbélgyulladás súlyosságát egy egérmodellben, számos molekuláris célpont, köztük a nukleáris faktor-kappa B, a ciklooxigenáz-2, az interleukin-17 és a kötőszöveti növekedési faktor modulálásával (35).

Más vizsgálatokban a béta-karotin csökkentette a sejtnövekedést és apoptózist indukált különböző rákos sejtvonalakban a kaveolin-1 expresszióján keresztül (20). Indukálja továbbá a glutation termelést (21); fokozza a makrofágok működését és a természetes ölősejtek (NK) citotoxicitását; és növeli a T-helper limfociták számát. A klinikai eredmények azonban arra utalnak, hogy a béta-karotin növelheti a rák kockázatát.

Kimutatták, hogy a humán köldökvénás endotélsejtekben (HUVEC) angiogén génexpressziót, valamint a HUVEC migrációját indukálja (22); és serkenti a sejtek proliferációját a hasnyálmirigy ductus adenokarcinómában (23), valamint a tüdőráksejtekben (24). Állatkísérletek azt mutatják, hogy a béta-karotin a megnövekedett cAMP jelátvitel révén a tüdő adenokarcinóma kialakulását is elősegíti (29).

Klinikai összefoglaló

A növények által szintetizált természetes pigment, a béta-karotin antioxidánsként, immunstimulánsként, valamint a rák, az AIDS, a szívbetegségek és a leukoplákia megelőzésére vagy kezelésére szolgál. A béta-karotin az alfa-karotinnal és a béta-kriptoxantinnal együtt retinollá alakítható, és az A-provitamin karotinoidok közé sorolják. A béta-karotin pótlása nem növeli az általános A-vitamin-szintet, és nem vezet A-vitamin-toxicitáshoz.

A HIV-pozitív betegek béta-karotin-pótlásáról és annak a CD4-számra (10), valamint a szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt hatásáról rendelkezésre álló adatok ellentmondásosak. Egy metaanalízis a béta-karotin kar esetében a placebóval szemben kis mértékű, de szignifikáns növekedést mutatott ki az összes halálok és a kardiovaszkuláris halálozás tekintetében (11), míg más vizsgálatok nem számoltak be ilyen hatásokról (39), és a béta-karotin-kiegészítésnek a kardiovaszkuláris betegségekkel (12) (52) vagy azok kockázati tényezőivel szembeni előnyeiről sem (13).

Ugyanakkor a gyümölcsök és zöldségek nagyobb mértékű fogyasztása, de nem az antioxidáns-kiegészítőké, csökkentette az intraabdominális zsigeri zsírt (53), és összefüggésbe hozható volt a szív- és érrendszeri betegségek, a teljes rák és az összes okból bekövetkező halálozás kockázatának csökkenésével (44). A kiegészítés (A-vitaminnal vagy anélkül) valójában növelheti a szív- és érrendszeri halálozás kockázatát (54). A béta-karotin szintén fordítottan korrelált a metabolikus szindrómával (45).

Egy másik metaanalízis nem talált összefüggést a béta-karotin pótlása és a hematológiai malignitások között (46). A szérum béta-karotin szintje és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata között szintén nincs következetes összefüggés (14) (15).

További vizsgálatok arról számoltak be, hogy

a béta-karotin támogatja a 40 év alatti felnőtteket a szezonális influenzavírussal szemben, ha Levilactobacillus brevis KB290-vel együtt alkalmazzák (55);
a szérum béta-karotin fordítottan arányos a szürkehályog kialakulásának gyakoriságával (16);
a nagyobb β-karotin-bevitel (a C-vitamin-kiegészítők mellőzésével) összefügg a nőknél a szerzett halláskárosodás alacsonyabb kockázatával (40);
a magas étrendi bevitel védő hatást gyakorol a szájüregi sejtekre a relatív telomerhossz (RTL) rövidülésével szemben (41).
A táplálékkiegészítésnek a kognitív hanyatlás megelőzésére gyakorolt hatásáról ellentmondásosak az adatok (17) (50) (51).

A béta-karotin és a rák kockázatának epidemiológiai összefüggései ellentmondásosak

Míg a magas étrendi bevitel a méhnyakrák csökkent kockázatával hozható összefüggésbe (1) ; és korlátozott bizonyítékok utalnak arra, hogy az emlőrákos betegeknél fordított összefüggés áll fenn a teljes túléléssel (47), a magas szérumszintek az agresszív prosztatarák megnövekedett kockázatával korreláltak (2), de az agresszív urothelsejtes karcinóma csökkent kockázatával (32).

A béta-karotin és a kemoprevenció eredményei szintén ellentmondásosak

A béta-karotin, az A- és C-vitamin, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása nem befolyásolta a vesesejtes karcinóma kockázatát (31); az antioxidánsok, a béta-karotin és az A-, C- és E-vitamin pótlása nem előzte meg a gasztrointesztinális rákot, és a béta-karotin valójában növelheti a tüdőrák (54) és az általános halálozás kockázatát (3) (4).

Nagy, többközpontú vizsgálatok adatai arra utalnak, hogy a pótlás nem csökkenti a prosztatarák kockázatát (5) (6);
40 év feletti férfi dohányosoknál pedig növelheti a tüdőrák előfordulását (7) (30) (42), függetlenül az elszívott cigaretták kátrány- vagy nikotintartalmától (48). A béta-karotin-pótlás a cigarettázás mellett csökkentheti a rákterápiák hatékonyságát is, ami a kiújulás és a halálozás növekedését eredményezheti (8).
Egy nagyszabású kohorszvizsgálat további adatai arra utalnak, hogy az alkoholfogyasztás is negatívan befolyásolja a béta-karotin kemopreventív tulajdonságát (9).

Továbbá a hosszú távú pótlásnak nem biztos, hogy van érdemi hatása a teljes vagy a rákos halálozásra több mint egy évtizeddel a pótlás befejezése után (49). Az amerikai Preventive Services Task Force (USPSTF) nem ajánlja a béta-karotin vagy E-vitamin-kiegészítők szedését a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák megelőzésére (33).

Gyógynövény-gyógyszer kölcsönhatások

Etanol: az etanol hepatotoxikus hatásait nagy dózisú béta-karotin erősítheti. Egy nagyszabású kohorszvizsgálat megállapította, hogy az alkoholfogyasztás negatívan befolyásolja a béta-karotin kemopreventív hatását. (9) (19).

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en is!

Mi a Tünetkereső? Ingyenes tünetellenőrző, ami percek alatt segíthet beazonosítani a problémáját!