A legkrémesebb sütőtök krémleves fűszeres pirított kenyérkockákkal
Ez a krémleves tökéletes választás egy hűvös őszi napon: ízgazdag, krémes - garantáltan az egyik kedvence lesz az őszi szezonban.
Ősszel ez a sütőtök krémleves egyszerűen kihagyhatatlan! Elmondjuk, hogyan lehet igazán krémes és ízekben gazdag levest készíteni, amit a ropogós, fűszeres kenyérkockák tesznek teljessé.
Hozzávalók:
A leveshez:
- 1 közepes méretű sütőtök (kb. 1-1,5 kg)
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb burgonya
- 1 répa
- 700 ml alaplé (zöldség- vagy csirkealaplé)
- 200 ml főzőtejszín
- 1 evőkanál olívaolaj vagy vaj
- 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér (vagy 1/2 teáskanál őrölt gyömbér)
- Só, bors ízlés szerint
- Egy csipet szerecsendió
A fűszeres kenyérkockákhoz:
- 3 szelet kenyér (szikkadt kenyér is tökéletes)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- Egy csipet fokhagymapor
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A sütőtök előkészítése
A sütőtököt pucoljuk meg, és vágjuk közepes kockákra. A burgonyát és a répát is hámozzuk meg, majd daraboljuk fel.
A leves elkészítése
Egy nagy fazékban hevítsük fel az olívaolajat vagy vajat, majd dinszteljük meg benne a felaprított vöröshagymát, amíg üveges lesz. Adjuk hozzá a fokhagymát és a frissen reszelt gyömbért, majd pároljuk további 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Adjuk hozzá a felkockázott sütőtököt, burgonyát és répát, majd öntsük fel az alaplével. Fedő alatt főzzük körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ha a sütőtök és a burgonya könnyen szétnyomható, a levesünk alapja kész.
Krémesítés
Amikor a zöldségek puhára főttek, botmixerrel pürésítsük a levest, amíg teljesen sima és krémes állagú nem lesz. Adjuk hozzá a tejszínt, majd ízesítsük sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval. Forraljuk össze pár percig, hogy a tejszín tökéletesen elkeveredjen a levessel.
Fűszeres kenyérkockák elkészítése
Amíg a leves rotyog, készítsük el a ropogós kenyérkockákat. Vágjuk a kenyérszeleteket kis kockákra, majd egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat. Dobjuk bele a kenyérkockákat, és pirítsuk meg őket, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek. Fűszerezzük oregánóval, kakukkfűvel, fokhagymaporral, sóval és borssal, majd forgassuk át, hogy mindenhol fűszeresek legyenek.
Tálalás
Tálaljuk a sütőtök krémlevest forrón, és szórjuk meg a tetejét a ropogós kenyérkockákkal. Ha szeretnénk, díszíthetjük még egy kevés tejszínnel vagy friss petrezselyemmel is.
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en, Tiktok-on is!
Ezt a téli ételt válassza, ha magas a vérnyomása!
