Gyors diétás fahéjas keksz
Ez a diétás fahéjas keksz tökéletes, ha egy kis édességre vágyik, de szeretné egészségesebb formában elkészíteni.
Könnyű, gyorsan elkészíthető, és a fahéj már az ünnepekre hangol. Ráadásul ez a recept csökkentett cukortartalmú és teljes kiőrlésű liszttel is készül, így beillesztheti a diétájába is.
Hozzávalók (kb. 20-24 kekszhez):
· 100 g zabpehely (finomra őrölve)
· 100 g teljes kiőrlésű liszt (vagy mandulaliszt a gluténmentes verzióhoz)
· 1 teáskanál sütőpor
· 1/2 teáskanál szódabikarbóna
· 1-2 teáskanál őrölt fahéj
· 1 csipet só
· 60 g nyírfacukor
· 1 nagy tojás
· 50 ml olvasztott kókuszolaj vagy olívaolaj
· 1 teáskanál vaníliaaroma
· 2-3 evőkanál mandulatej (vagy egyéb növényi tej)
Elkészítés:
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
Keverje össze a száraz hozzávalókat: egy nagy tálban alaposan keverje össze a zabpelyhet, a teljes kiőrlésű lisztet (vagy mandulalisztet), a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a nyírfacukrot.
Adja hozzá a nedves összetevőket: egy másik tálban keverje el a tojást, az olvasztott kókuszolajat és a vaníliaaromát, majd öntse a száraz hozzávalókhoz. Keverje össze, amíg a tészta kissé morzsalékos lesz.
Adja hozzá a mandulatejet: fokozatosan adjon hozzá 2-3 evőkanál mandulatejet, hogy a tészta összetapadjon. A keksztésztának lágy, de nem túl ragadós állagúnak kell lennie.
Formázza meg a kekszeket: a tésztából vegyen egy evőkanálnyi mennyiséget, formáljon golyókat, majd lapítsa ki őket kb. 1 cm vastagságúra. Tegye őket az előkészített sütőlapra, egymástól kb. 3 cm távolságra.
Ezután helyezze a tepsit a sütő középső rácsára, és süsse 10-12 percig, vagy amíg a kekszek szélei aranybarnák lesznek. Figyeljen, hogy ne süsse túl sokáig, mert a teljes kiőrlésű liszt könnyen kiszáradhat.
A sütőből kivéve hagyja a kekszeket pár percig a tepsin hűlni, majd helyezze őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en, Tiktok-on is!
A legkrémesebb sütőtök krémleves fűszeres pirított kenyérkockákkal
