Recept: diétás tésztasaláta tonhallal
Ez a diétabarát tésztasalátát tonhallal nemcsak a kalóriákat tartja kordában, de nagyon finom is!
Hozzávalók
Az alaphoz:
- 200 g teljes kiőrlésű vagy gluténmentes tészta (pl. orsótészta vagy penne)
- 1 konzerv tonhal (sólében vagy olajban, lecsepegtetve)
- 1 közepes uborka
- 1 piros kaliforniai paprika
- 6-7 koktélparadicsom
- ½ fej lila hagyma
Az öntethez:
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 2 gerezd fokhagyma, átnyomva
- frissen őrölt fekete bors
- Egy csipet chilipehely
A tetejére:
- friss petrezselyem vagy bazsalikom aprítva
- egy marék rukkola
- 20 g reszelt parmezán sajt
Elkészítés
Elsőként tegyük fel a tésztát főni. Egy nagyobb edényben forraljunk vizet, és adjunk hozzá egy csipet sót. Amikor a víz lobogva forr, tegyük bele a tésztát, és főzzük „al dente” állagúra, ami kb. 8-10 percet vesz igénybe.
Miután elkészült, szűrjük le, és folyassunk rá hideg vizet, hogy gyorsabban lehűljön. Tegyük félre, hogy lecsepegjen, miközben előkészítjük a többi hozzávalót.
Amíg a tészta hűl, már neki is láthatunk a zöldségek feldarabolásának. Az uborkát hosszában vágjuk ketté, majd szeleteljük fel vékonyan. A kaliforniai paprikát mossuk meg, magozzuk ki, és kockázzuk fel apróra. A koktélparadicsomokat vágjuk ketté, a lila hagymát pedig aprítsuk fel.
A tonhalkonzervet nyissuk ki, és alaposan csepegtessük le. Villával lazítsuk fel a tonhaldarabokat, hogy könnyebb legyen majd eloszlatni a salátában.
Az öntet elkészítése
Az öntethez keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, a mustárt, az átnyomott fokhagymát és egy kevés borsot. Ha szeretjük a csípős ízeket, egy csipet chilipehely éppen annyit dob rajta, hogy ne nyomja el a többi hozzávalót. Alaposan keverjük el, hogy homogén, krémes állagot kapjunk.
Vegyünk egy nagy salátástálat, és kezdjük el összeállítani a salátát: tegyük bele először a lehűtött tésztát, majd rétegezzük rá a zöldségeket és a tonhalat. Locsoljuk meg az egészet az öntettel, majd óvatosan forgassuk össze, ügyelve arra, hogy minden hozzávalót egyenletesen bevonjon az öntet.
Ha még izgalmasabbá szeretnénk tenni a salátát, szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal. Egy marék rukkola üde színt és frissességet adhat az ételnek.
Ügyeljük arra, hogy a tonhal konzerv minőségi legyen, mert ez alapvetően meghatározza az étel ízét. Ha még kalóriaszegényebb opciót szeretnénk, az olajos tonhal helyett mindig válasszuk a sólében eltettet.
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en, Tiktok-on is!
Vissza az edzőterembe: így kezdje újra a mozgást - a szakértő tanácsai
