Mi a baj az olívaolajjal? Ezért cserélik le egyre többen más zsiradékra!

Az olívaolaj finom és egészséges nem csoda, hogy népszerű alapanyaggá vált. Most mégis kezdünk egy másik zsíradékra áttérni.

Az olívaolaj bő olajban való sütésre ugyan nem alkalmas, ám szinte minden másra remekül használható, és tényleg segíthet az egészségtudtosabb táplálkozásban. Az olívaolaj nem csak a szívünknek hanem a gyomrunknak is hasznos lehet - olvasható a Journal of Agricultural and Food Chemistry hasábjain.

A kutatók már régebben kimutatták, hogy a gyomorfekély kialakulásában kulcsfontosságú szerepet játszik egy baktérium, a Helicobacter pylori. A spanyol vizsgálat szerint az olívaolaj segíthet megelőzni a H. pylori fertőzést, amely évente több millió gyomorgyulladásért és gyomorfekélyért felelős.

Az előzetes laboratóriumi elemzések szerint a szűz olívaolajban található antioxidáns összetevő hatékony több H. pylori baktérium törzs ellen, így kivédi a gyomor nyálkahártyájának fertőződését. A kutatók szerint a kapott eredmények az emberi szervezetben is reprodukálhatóak. Ha a további vizsgálatok megerősítik az eredményeket, a szűz olívaolaj fogyasztása javallott lehet a fájdalmas gyomorfekélyeket megelőzésére vagy kezelésére.

Ezért váltják le sokan az olívaolakat más zsiradékra

A vásárlók mégis lemondanak róla, aminek az oka egyszerű, és meglehetősen prózai. A termék világszerte egyre drágább. Még Spanyolországban is csökkent a kereslet, ott ahonnan a világ olívaolajának negyven százaléka származik.

• A minőségi, azaz nem másod- vagy harmadsajtolású olívaolajok literenkénti ára megduplázódott, átlagosan 2-3 ezer forint felett alakult tavaly.
• Ezzel szemben a hagyományos napraforgó étolaj literára 735 forint körül alakult 2023-ban.

Az olívaolaj drágulásának oka az időjárásváltozással függ össze. Az elmúlt két évben tapasztalt tavaszi hőhullámok és az elhúzódó szárazság mind hozzájárult ahhoz, hogy az olívaolaj ára rekordmagasra emelkedett. A szakértők szerint egyedül a magas ár felelős azért, hogy a kereslet ennyire megcsappant – írja az Economx.

Mit válasszunk helyette?

Milyen növényi olajat válasszunk? Attól függ, mit szeretnénk főzni. Ez a kisokos 6 féle növényi olajat mutat be, hogy segítsen a döntésben.

Étolaj kisokos: melyik a legjobb növényi olaj?

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en, Tiktok-on is!