Finom és könnyű fogás az egészségért: narancsos-céklás saláta dióval
Az ünnepi időszak a családi összejövetelekről, a szeretetről és az ízletes ételekről szól, de gyakran hajlamosak vagyunk túlzásokba esni.
Nemcsak az ajándékvásárlás terén esünk sokszor túlzásba, hanem a konyhában is: bőséges fogások, nehezebb ételek kerülnek az asztalra, amelyek megterhelhetik emésztésünket. Idén próbáljuk meg tudatosabban megtervezni az ünnepi menüt, hogy az ízletes ételek mellett az egészségünkre is figyeljünk.
Könnyű és ízletes ételek az ünnepi asztalon
A hagyományos ünnepi fogások mellett helyet kaphatnak olyan ételek is, amelyek kevésbé terhelik meg a gyomrunkat, mégis örömet okoznak mind a vendégeknek, mind a család tagjainak.
- Tudatos előételek: Próbálja ki a klasszikus kaszinótojás helyett a zöldségkrémmel töltött tojást vagy egy friss salátát díszítő kölesfasírtot. Ezek nemcsak szemet gyönyörködtetők, hanem könnyen emészthetők is.
- Főételek variálva: A húsos gombócos pulyka vagy a dísznósült helyett próbáljon ki egy sült lazacfilét zöldséges körettel, amely tele van vitaminokkal és omega-3 zsírsavakkal.
- Desszertek könnyedebben: Az ünnepek nem telhetnek el bejgli és zserbó nélkül, de a házi készítésű zabkeksz vagy a cukormentes gyümölcsturmixok remek édességalternatívák lehetnek.
Miért fontos a tudatosság?
Az ünnepi lakomák során hajlamosak vagyunk többet enni a kelleténél, ami nemcsak kellemetlen teltségérzéshez, hanem emésztési panaszokhoz és hosszú távon súlyproblémákhoz is vezethet. A kiegyensúlyozott étrend és a mértéktartás segít abban, hogy örömtelibbé tegyük az ünnepeket, anélkül, hogy leterhelnénk szervezetünket.
További ötletek az egészséges ünnepi időszakra
- Igyon elegendő vizet: A bőséges ételek mellett hajlamosak vagyunk kevesebb folyadékot fogyasztani, ami fáradékonyságot és puffadást okozhat.
- Mozgás az ünnepek alatt: Egy családi séta vagy egy társasjátékkal kombinált táncos összejövetel nemcsak a felesleges kalóriáktól szabadít meg, hanem erősíti a közösségi élményt is.
- Kis adagok, nagy élmények: Az ízeket élvezze, de ne terhelje túl a tányérját. A mértékletes adagolás segít az összhang megteremtésében.
Ezzel az egyszerű recepttel inspirációt nyújtunk ahhoz, hogy az ünnepi asztalon a hagyomány és az egészségtudatosság kéz a kézben járjon, így nemcsak finom ételekkel, hanem jobban működő emésztéssel is zárhatjuk az évet.
Narancsos-céklás saláta dióval
Hozzávalók 4 személyre:
- 4 közepes cékla
- 2 nagyobb narancs
- kb. 10 dkg vegyes zöldsaláta
- 5 dkg dió
- 8 dkg feta sajt
Az öntethez:
- 4 ek frissen facsart narancslé
- 3 ek olívaolaj
- 1 tk méz
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A céklát vágjuk kb. 2x2 cm-es kockákra. Tegyünk egy sütőpapírral bélelt tepsibe, fújjunk rá egy kevés olajat, fűszerezzük sóval és 200 fokon 25 percig süssük. Miközben sül, a narancsot hámozzuk meg, és a gerezdjeit vágjuk legalább két részre. A diót picit pirítsuk meg szárazon egy serpenyőben, az extra ízhatás érdekében. Az öntet keverjük ki. Amikor kész a cékla, hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt keverjük össze a megmosott salátát a céklával és a narancsszeletekkel, öntsük rá az öntetet, majd morzsoljunk rá feta sajtot, és hintsük meg a dióval.
Tápanyagtartalom:
- 323 kcal
- 8,8g fehérje
- 19,3g zsír
- 26,4g szénhidrát
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en, Tiktok-on is!
Milyen ételekre van szüksége szervezetünknek a megfelelő működéshez?
