Új ötlet: együnk bogarat!
Együnk bogarat! Holland tudósok szerint tápláló bogarakkal kellene kiegészíteni étrendünket.
A világ élelmezési válságának megelőzése és megoldása érdekében holland szakemberek azt javasolják, egészítsük ki az étrendünket megfelelő tápértékű rovarokkal is. Ezzel a módszerrel a proteinszükségletek kielégíthetők maradnának.
A Wageningen Egyetem tudósai szerint előnyös volna, ha a nyugati társadalmak polgárai felülkerekednének a rovaroktól való viszolygásukon, mivel ezekben az élőlényekben rengeteg tápanyag található, és amennyiben rovarokat is fogyasztanánk, abból a környezetünk csak profitálna.
A holland szakemberek szerint mielőbb érdemes volna áttérni a rovarokat tartalmazó étrendre, mivel a Föld növekvő népessége és életszínvonala a húsellátásban válságot eredményez. Valóban, míg 20 éve az emberek csupán 20 kg húst ettek, addig ma már 50 kg az átlagos húsfogyasztás a fejlett országokban.
A dietetikus hozzászól...
A nyugati társadalmakban étrendbe történő betervezésre, elfogadtatásukra még biztosan várni kell. Amíg ezekben a társadalmakban nincs élelmiszer-, illetve húsfélékből hiány, addig nem lesz népszerű a rovarevés, annak ellenére sem, hogy a FAO (ENSZ Mezőgazdasági és Élelmezési Szervezete) is támogatja a fogyasztásukat.
Egyelőre Európában, Észak-Amerikában és még több országban sem tartják a rovarokat tápláléknak, még a fogyasztás lehetősége is viszolygást vált ki az emberek többségéből, annak ellenére, hogy az ehető rovarok a szervezet számára egészséges tápanyagokat tartalmaznak. (Nagyobb mennyiségben: telítetlen zsírsavakat, fehérjét, ásványi anyagokat, vitaminokat.)
A világon kb. 1400 rovarfajt fogyasztanak. A tudósok szerint báb és lárva formában mintegy 1800 faj ehető.
(Nógrádi Katalin, dietetikus)
