Mi a medvehagyma mérgezés tünete? Erre figyeljen, ha medvehagymát szedne!
A medvehagyma könnyen összekeverhető más, mérgező növényekkel.
A medvehagyma – a hóvirág mellett – a kora tavaszi erdő egyik jellegzetes növénye. Tudjon meg többet a medvehagymával kapcsolatos legfontosabb tudnivalókról, a gyűjtésére vonatkozó szabályokról!
A vadfokhagymaként is ismert, jótékony hatású növény gyűjtési szezonja március végére, április elejére esik. A medvehagyma friss, finom íze mellett sokféle jótékony étrendi hatással bír, fogyasztása kedvezően hat többek között a vérkeringésre és az emésztő szervrendszerre, éppen ezért a gyűjtése sokak kedvelt tavaszi elfoglaltsága.
A medvehagymaszedés szabályai
Fő szabályként fontos tudni, hogy a növényt saját fogyasztásra, naponta legfeljebb 2 kg mennyiségben szabad gyűjteni azokban az állami erdőkben, amelyek nem minősülnek természetvédelmi területnek. A témával kapcsolatban az érintett területet kezelő erdőgazdaság, illetve nemzeti park esetén az azt irányító igazgatóság nyújthat további hiteles információt. Az egyes erdőterületek besorolásáról a Nébih interaktív erdőtérképéről is tájékozódhatnak az érdeklődők.
Fontos, hogy a medvehagyma kereskedelmi célú gyűjtéséhez minden esetben engedély szükséges. Az előzetes hozzájárulást magánterületre annak tulajdonosa, állami erdő esetén a területet kezelő erdészet állítja ki.
A kereskedelmi forgalomba hozott medvehagymára jelölési kötelezettség vonatkozik, azaz a címkén fel kell tüntetni a gyűjtő vagy forgalmazó nevét és címét, valamint a származási országot. Vásárlóként is könnyen ellenőrizhetjük, hogy a csomagoláson szerepelnek-e ezek az adatok, így elkerülhetjük, hogy illegális terméket vegyünk.
Mikor gyűjtsünk medvehagymát?
Akár saját részre, akár kereskedelmi célra gyűjtjük a medvehagymát, tanácsos azt a szezon elejére időzíteni, amikor még nem bújtak elő a gyöngyvirág hasonló küllemű, ám mérgező levelei. A két erdei növényt legegyszerűbben a levél dörzsölésével lehet megkülönböztetni, ugyanis csak a medvehagyma levelének van hagymaszaga.
Egészségünk megóvása érdekében ne vásároljunk alkalmi árusoktól jelöletlen, bizonytalan eredetű terméket. Felhasználás előtt pedig mind a vásárolt, mind a saját gyűjtésből származó medvehagymát alaposan mossuk meg - áll a figyelmeztetés a nébih oldalán.
A medvehagyma felismerése és megkülönböztető jegyei
| levél jellemzői | medvehagyma | gyöngyvirág |
|---|---|---|
| fejlődésének kezdete | a földből kibújva azonnal látható szárrésszel kezdi meg a felszin feletti fejlődest | a föld alól szár nélkül, tölcséres alakzatban tőr elő |
| későbbi fejlődése | folyamatosan növeszti a szárát, a levelek külön szárakon fejlődnek | sokáig száratlan marad, virágzáskor is jóval rövidebb a szára, mint a medvehagymáé, levelek csokorban fejlődnek |
| hossza | maximum 20-25 cm | nagyobbra is nőhet |
| szélessége | 3-4 cm széles | 6-10 cm széles |
| íve | ívesen visszahajlik, lágyabb | visszahajlik, de szára merev, kemény |
| alakja | lándzsahegy szerű | inkább hordó alakú, de a levélhegyén egy kis hegyes csücsök található |
| vastagsága | vastagabb | |
| erezete | kevésbé sűrűn erezett | |
| színe | mélyebb zöld, viaszos | |
| tapintása | lágyabb, finomabb | |
| levélnyél | szögletes, egy levél van rajta | hengeres, két levél van rajta |
| illata | mint a fokhagymáé |
Virágzáskor már nem érdemes a medvehagymát gyűjteni, de virágzatuk a fehér színén kívül teljesen eltérő.
Medvehagyma (Allium ursinum)
Élőhely: Az árnyas tölgyesekben, bükkösökben és gyertyános erdőkben hatalmas csoportokban található. Már március elején elkezdenek növekedni a hajtások. Magyarországon legnagyobb területei a Gerecse, Bakony, Mecsek és Fejér megyében a Burok-völgy, valamint a Balaton északi partján több helyen, Tihany környékén, Zala megyében a Kovácsi-patak völgyében, de nagy számban megtalálhatóak a Zselici erdőkben is.
Levél: A levelek 3-4 cm szélesek, inkább hosszúkás alakúak. A levélnyél meglehetősen hosszú, a levél fonákja ráncos és matt. Ha megdörzsöljük, fokhagymaszagot áraszt, a kezünk is meg fog illatozni tőle. Ez segít megkülönböztetni a mérgező növényektől. A leveleket legjobb akkor gyűjteni, amikor a növény még nem virágzik, mivel ekkor van a legjobb, friss fokhagymaíze. Amint virágzik a növény, elveszíti ezt az ízt.
Virág: Április végén és májusban nyílik ki hosszú virágszárakon, magasan ülő, csillag alakú, apró fehér virágai. Meglepő módon a virágoknak is erős fokhagymaszaga van.
Foltos kontyvirág - mérgező és nagyon hasonlít a medvehagymára
Nagyobb gondot jelenthet a szintén mérgező kontyvirág, amelynek a levele nyílhegyszerű, kevésbé hasonlít a medvehagymáéhoz és gyöngyvirágéhoz, viszont egymás mellett nő a medvehagymával, ezért könnyen a leszedett medvehagyma levelek közé keveredhet, ha nem óvatosan, a leveleket egyesével leszedve végezzük a gyűjtést. Szerencsére már a szánkba véve érezzük, hogy valami nem stimmel, ezért kicsi az esélye, hogy le is nyeljük. A növényben kálcium-oxalát található, ami rendkívül kellemetlen szúrós, zsibbasztó érzést okoz a szájban.
Ne felejtsük el a medvehagyma legfőbb jellegzetessége, amely lényegesen megkülönbözteti mérgező „hasonmásaitól” a fokhagymaillata.
A medvehagyma mérgezés tünetei
Az egész növény, de különösen a virágok erősen mérgezőek. A mérgezés tünetei a hányás, hasmenés, kábultság, szívritmuszavarok és az ájulás. Közepes mennyiségű fogyasztása akár halálhoz is vezethet, így a tünetek észlelésekor azonnal fordulj orvoshoz!
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en is!
Hurutos és száraz köhögés ellen - ezek a legjobb házi praktikák
