Ezeket látta már?

Jelölések, kódok a tojáson: ezt a számsort figyelje, ha tanyasi tojást keres

Dietetika

2024. január 04. 16:19

jelölés, kód, tojás, tanyasi, mérte, számsor

Tudta, hogy a tojásra nyomott számoknak és betűknek jelentése van? Pedig de, és a számsorból még az is kiderül, hogy ketreces tartású volt-e a tyúk, amelyik a tojást tojta...

Az étkezési tojásokat és csomagolásukat – uniós és hazai jogszabályok előírásai alapján – a termelés helyén vagy a csomagoló központban kötelező jelölni. A tojásokat "A "és "B" minőségi osztályokba sorolják, a kereskedelemben azonban csak "A" minőségű termékekkel találkozhatnak a fogyasztók.

Az "A" minőségű tojásokat tömegük és méretük alapján osztályozzák. A négyfokozatú skála a legkisebbnek számító "S" kategóriától "XL"-ig terjed, s a következők értékeket jelöli:

XL: nagyon nagy: legalább 73 gramm

L: nagy: 63 és 73 gramm közötti

M: közepes: 53 és 63 gramm közötti

S: kicsi: 53 grammnál kevesebb.

Az élelmiszerek nyomonkövetésének biztosítása érdekében az "A" minőségű tojások héján fel kell tüntetni a termelői kódot, valamint a nyilvántartási számot.

A nyilvántartási szám hét részből áll, s segítségével többek között azt is megtudhatjuk, hogy mely telep, mely istállójából származik a tojás, s ott milyen tartási módot alkalmaznak.

7 részből álló számsor és jelentése a tojáson - Forrás: portal.nebih.gov.hu

Forrás: http://portal.nebih.gov.hu/-/amit-a-tojas-jeloleserol-tudni-kell

A tojások jelölésének kód részei a következők:

Első rész:

0: ökológiai tartás - (bio) tartásból származó, szabad tartású és bio takarmánnyal etetett madarak tojásait jelöli.

1: szabad tartás - a tanyasi szabad tartású tojásokat jelöli

2: alternatív tartás - az alternatív vagy mélyalmos tartás, ezek esetében a tyúkok egy nagy csarnokban vannak elhelyezve, van valamennyi kis mozgási lehetőségük

3: ketreces tartási rendszer

Az áruházak polcain sajnos a leggyakoribb a 3-as és a 2-es tojás. Néhány helyen és a biopiacokon előfordul a 0-ás tojás. A 1-es viszont ritka, mint a fehér holló, ezek az igazi házi tojások és legkönnyebben piacokon találkozhatunk ilyenekkel a répát és salátát is áruló néniknél.

Második rész: az ország ISO kódja, amelyből a vásárló megtudhatja, hogy a tojás honnan származik, a HU jelenti a hazai termelésből származó tojást;

Harmadik rész: a megye vagy főváros kódja, 01- 20 közötti szám;

Negyedik rész: az állat-egészségügyi kerület sorszáma – csupán egy karakter;

Ötödik rész: a tojótyúk jelölés: "T";

Hatodik rész: az állattartó telep kétjegyű sorszáma a kerületben;

Hetedik rész: a "per"- jel után az istállók száma.

Húsvéti tojástól az ételmérgezésig - mire ügyeljünk a tojás tárolásánál és felhasználásánál?

Ha például a fogyasztó a tojáson a 2HU172T02/8 jelölést látja, akkor ez a következőt jelenti:

"Alternatív — mélyalmos, istállós — tartásban termelt, Vas megye 2. állat-egészségügyi kerületében lévő tojótyúk állományából származik, az állattartó telep 2. sorszámot viseli a kerületben és annak 8. istállójából származik a tojás", amelyből talán a legfontosabb információ egy hazai vásárló számára, hogy a tojás hazai termelésű.

Csomagolt, tálcás, dobozos tojások további információi

A csomagolt –tálcás, dobozos – tojáson további információkat is szerepeltetni kell. Ezek az alábbiak:

csomagolóközpont száma, amelyet a NÉBIH tart nyilván, s mindenki számára szabadon elérhető a Hivatal honlapján;
a tojás minőségi osztályba sorolása: "A osztály " - "A" vagy "friss " szóval kombinálva, amennyiben az "extrafriss" jelzést látja a tojás csomagolásán, akkor a tojásrakástól számítva nem telt el 9 nap;
a tojások tömege, mérete (XL-L-M-S);
minőség-megőrzési ideje, amely a tojásrakástól számítva legfeljebb 28 nap lehet; valamint
a tárolásra vonatkozó javaslat.

A helyi piacon vásárolt tojások esetében a fogyasztók találkozhatnak jelölés nélküli tojásokkal is, mivel a jelölési kötelezettségek nem vonatkoznak az 50-nél kevesebb tojótyúkot tartó termelőkre, azonban az értékesítés helyén ezen termelőknek is fel kell tüntetniük a nevet és a címet.

<KÖVETKEZŐ CIKK>