Csírák: ezért érdemes rendszeresen fogyasztani őket
Nem csak a súlyfelesleg leadásához járulhatnak hozzá, de számos más pozitív hatással is rendelkeznek.
A csíra tulajdonképpen a növényi fejlődés egyik stádiuma: a magból kibújó friss hajtás, mely tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egyéb fitonutriensekkel. A csírák (illetve a magok) igazi tápanyagraktárak, hiszen mindazt tartalmazzák, amire a növekvő növénynek szüksége van.A legnépszerűbb csírák közé tartozik például a brokkoli, a retek vagy a bab.
Hogyan válasszunk csírát?
A csírákat keverhetjük salátákba, turmixokba, de kenyérre is tehetjük (ügyeljünk azonban arra, hogy a hevítés hatására elveszítik az értékes tápanyagaik nagy részét). Csíráztatni otthon is lehet, csak egy speciális edény és egy kis odafigyelés szükséges hozzá, de aki nem akar ezzel vesződni, az üzletekben is vásárolhat konyhakész csírákat. Legyünk azonban óvatosak, és csak megbízható, ellenőrzött helyről vegyünk csírákat, és alaposan tisztítsuk meg őket fogyasztás előtt, mert könnyen megtelepedhetnek rajtuk olyan baktériumok, melyek hányással, hasmenéssel járó betegségeket okozhatnak.
Hogyan hatnak az egészségünkre a csírák?
A csírákban sok, jótékony hatású enzim található, melyek javítják az emésztésünket, serkentik az anyagcserét, elősegítik azt is, hogy a tápanyagok hatékonyabban szívódjanak fel. Az enzimek mellett rostokat is tartalmaznak, ezzel is biztosítva a jó emésztést, megelőzve a székrekedést, illetve a hasmenést. A rostdús étrend egyik hosszú távú hatása pedig a bélrendszeri daganatos betegségek rizikójának csökkentése.
A csírákban található jótékony zsírsavak és a kálium segítenek megőrizni a vérerek rugalmasságát, hozzájárulnak az úgynevezett plakkok kialakulásának megelőzéséhez (a plakkok az erek falára tapadó zsír- és koleszterindarabkák, melyek leszűkítik a vér útját, ezzel pedig vérnyomás problémákat és más súlyos egészségügyi panaszokat is okozhatnak), megakadályozzák, gyógyítják a mikroszkopikus gyulladásokat is. Mindezeknek köszönhetően a csírák a kardiovaszkuláris problémák ellen is hatásosak, vagyis a fogyasztásukkal biztosíthatjuk a szív és a vérerek egészségét, megfelelő működését.
Az immunrendszerünk működéséhez is szükségesek a csírákban található vitaminok (pl. az A- és C-vitamin) és ásványi anyagok. Ezek nemcsak a fertőző betegségeket segítenek legyőzni, de erős antioxidánsok is, vagyis hosszú távon is védik a szervezetünket a oxidatív stressz és szabad gyökök káros hatásaitól. Az oxidatív stressz következményeként jelentősen megnő a krónikus betegségek, daganatos betegségek, az idő előtti öregedés, a korai kognitív hanyatlás rizikója.
Hogyan csíráztassunk?
Első lépésként a magokat néhány órára áztassa vízbe. Utána jól csepegtesse le a vizet, majd tegye a csíráztató tálcára vagy üvegbe. A csírázni kezdő magokat naponta két-három alkalommal mossa át, majd ismét csepegtesse le alaposan (ez nagyon fontos, mert nedvesen bebüdösödhetnek, penészesedhetnek). Általában három napon belül már fogyasztható is lesz.
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en, Tiktok-on is!
Virágzik a bodza: ennyi mindenre használhatja! Melyik része, milyen bajra jó?
