Amit megeszel - dolgozd fel!
Dolgoztassuk fel a testünkkel, amit megeszünk! Nem minden kalória egyenlő. Némelyik emésztéséhez több energiára van szükség, így nagyobb erőfeszítést követel részünkről – állítja Leslie Bonci, a Pittsburgh-i Orvostudományi Egyetem dietetikusa, a The Active Calorie Diet című hamarosan megjelenő könyv szerzője.
Íme, néhány javaslat a könyvből:
Fogyasszunk sok zsírszegény fehérjét. Az ilyen élelmiszerek emésztéséhez van szükség a legnagyobb kalóriaégetésre. Válogassunk egészségesen: zsírtól csöpögő sajtburger helyett sovány húsokat, tojást és zsírszegény tejtermékeket.
A középpontban a rost. A rostdús élelmiszerek a második helyen szerepelnek az aktív kalória listán. Töltekezzünk fel friss zöldségekből és (hámozatlan) gyümölcsökből, babból, korpás müzliből és teljes kiőrlésű termékekből, a kenyeret is beleértve.
Előnyben a rágós ételek. A szánknak, amely az emésztési folyamat első állomása, keményebben kell dolgoznia. Válasszunk egész gyümölcsöt a gyümölcslevek helyett, és tegyünk még több babfélét vagy brokkolit a levesekbe és a kínai pirított tésztákhoz.
Több fűszer. A legtöbb fogás esetében némi őrölt bors, wasabi vagy csípős szósz hozzáadásával a bennük lévő kapszaicinnak köszönhetően plusz 10-20 kalóriát égethetünk el naponta – nem túl sok, de idővel összeadódik. Ha valaki nem bírja a csípőset, próbálja ki a fahéjat, a fokhagymát, a gyömbért vagy a szegfűszeget, és pácoláshoz használjon esetet.
Igyunk zöld teát. Akár melegen, akár hidegen, használjuk ki a tea levelében rejlő emésztést serkentő anyagokat (csak ne rontsuk el rengeteg cukorral!). A központi idegrendszer stimuláló anyaga, a kávé is segít néhány kalóriát elégetni.
Főzzünk gyakrabban. A zacskó felnyitásával egyetlen kalóriát sem égetünk el. Sokkal többet használunk fel, ha a semmiből, saját kezűleg készítjük el a fogásokat.
Óvakodjunk a nem aktív kalóriáktól. A kekszek és sütemények, cukrozott üdítőitalok és az olyan feldolgozott élelmiszerek, mint a hot dog vagy a csirke nugett könnyen megemészthető, ezért főleg zsír formájában raktározódik el.
