Dilemma: Hasznos a vörösbor - igen vagy nem?
Számos tanulmány kimutatta, hogy napi egy-két pohár vörösbor jót tesz a szívünk egészségének, és a magas vérnyomás ellen ható jótékony hatást nagyrészt a borban található antioxidánsoknak, a polifenoloknak tulajdonították. Egy új holland kutatás azonban azt mutatja, hogy a polifenolok, legalábbis elszigetelten, egyáltalán nem csökkentik a vérnyomást.
A tanulmányt vezető Ilse Botden, a Rotterdami Egyetem kutatója elmondta, hogy az eredmények nem támasztották alá azt az elméletet, hogy a vörösborban lévő polifenolok okoznák a vérnyomás csökkenését, és ezáltal előnyösen befolyásolnák a szív- és érrendszert. A kutatás részleteit az Amerikai Szív Társaság orlandói konferenciáján teszik közzé.
A kísérletben hatvanegy, körülbelül 61 éves személy vett részt, akik mindegyike a magas vérnyomás határán volt. Az alanyok olyan folyékony tejterméket kaptak, amely a vörösbor polifenoljait tartalmazták illetve ártalmatlan placebót. A kutatás négy hete után Botden nem mutatott ki eltérést a vérnyomásban a két csoport tagjai között.
A kutatók hozzátették, hogy a vörösbor fogyasztása ennek ellenére hatékonyan megelőzheti a szív-érrendszeri betegségeket, ugyanakkor leszögezték, hogy ez a vérnyomástól függetlenül zajlik. Az eredmények csupán azt jelentik, hogy a vörösbor nem a vérnyomás csökkentése révén szorítja vissza a kardiovaszkuláris kockázatot, inkább gyulladáscsökkentő hatást fejthet ki, amivel csökkenteni tudja a szív-érrendszeri kockázatot.
Mit is tud a resveratrol?
Néhány szó a már jól ismert polifenol-származékról.
Gyulladásgátló hatások: számos állatkísérletben igazolódott a resveratrol gyulladáscsökkentő hatása. (Legjellemzőbb a kiváltott patkánytalp-ödémára gykorolt hatás). Nyulakon pl. gátolta a kísérletesen kiváltott artritiszt, ízületi gyulladást, a porc védelmének fokozása révén.
Szívre gyakorolt védőhatás: ez az ún. francia paradoxon néven elhíresült hatás... A kardioprotekció lényege: a simaizmokra - pontosabban itt a szívizomra kifejetett biokémiai hatások, az érfalra pedig valószínűleg az érfali gyulladáscsökkentés (ezúton a lerakódások, plakkok mérséklése révén.)
