Szereti a sört? Ha ilyet iszik, jót tehet az egészségének
Kiderült, a mérsékelt sörfogyasztás még jót is tehet.
A mérsékelt sörivás, különösen a világos sör fogyasztása erősítheti a csontokat, segítheti, hogy ne törjenek el - állapította meg a Kaliforniai Egyetem kutatóinak tanulmánya. A sörben, leginkább a világos sörben nagy mennyiségben található szilícium, amely lassíthatja a csonttöréseket okozó folyamatot, és elősegítheti az új csont képződését.
Szilícium: miért nélkülözhetetlen a szervezet számára?
A szilícium fontos része az összes szervünknek, szervrendszerünknek, szöveteknek, - beleértve a bőrt, a porcot, az inakat és szalagokat, valamint a csontképző sejteknek is az egyik fő eleme. A szilícium felgyorsítja a kalcium beépülését a csontjainkba, de nemcsak a kötőszövetek, hanem az erek rugalmasságát is biztosítja. Ha a szervezetünkben kevés a szilícium, az rugalmatlan érfalakhoz vezethet, így a vér kevésbé tud áramolni.
Mivel a szervezetünk nem tudja előállítani, ételekkel, italokkal kell bevinnünk, azonban a biológiai hasznosíthatósága szűk határok között mozog.
A világos sör és a szilícium
A sörkészítés tényezőit, amelyek hatással vannak a szilícium mennyiségére, még nem tanulmányozták alaposan - idézte Charles Bamforth-t, a tanulmány vezető szerzőjét a The Daily Telegraph brit lap. A szakértők felfigyeltek arra, hogy a több komlót tartalmazó világosabb sörökben van nagyobb mennyiségű szilícium.
A sörben a szilícium az ortoszilikát sav oldódó formájában van jelen, amelynek felét a szervezet képes magába szívni, ezáltal a sör a szilíciumbevitel jelentős forrása a nyugati étrendben. A kutatók megállapították azt is, hogy a magasabb hőmérséklet, amely a sötétebb sörök készítéséhez szükséges, megsemmisítheti a szilícium bizonyos részét.
Nem ez az első tanulmány, amely rámutat a sörben lévő szilícium áldásos hatására. Már korábban is javasolták kutatók a mérsékelt sörfogyasztást, segítendő megelőzni a csontritkulást, amelyet a 21. század csendes járványának tartanak.
A kaliforniai tanulmány a Journal of the Science of Food and Agriculture szaklapban jelent meg.
Olvasta már?
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en is!
Vodka: így befolyásolhatja a szív működését
